EFSA und ECDC veröffentlichen den Jahresbericht 2008 zu Zoonosen und lebensmittelbedingten Ausbrüchen in der EU

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) haben ihren Jahresbericht zu Zoonosen und lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen für das Jahr 2008 veröffentlicht. Der Bericht gibt einen Überblick über zoonotische Infektionen, die sowohl beim Menschen als auch bei Tieren vorkommen sowie über Krankheitsausbrüche, die durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel entstehen. Der Bereicht zeigt, dass die Anzahl der Fälle, in denen Menschen von einer der drei am häufigsten vorkommenden zoonotischen Infektionen betroffen waren, im Jahr 2008 niedriger war als im Jahr 2007.

Campylobacteriose ist mit 190 566 gemeldeten Fällen weiterhin die am häufigsten gemeldete zoonotische Infektion beim Menschen in der Europäischen Union (Anzahl gefallen von 200 507 im Jahr 2007). Bei Lebensmitteln wurden Campylobacter-Bakterien, die zu Durchfall und Fieber führen können, vor allem in rohem Geflügelfleisch gefunden. In lebenden Tieren traten Campylobacter-Bakterien bei Geflügel, Schweinen und Rindern auf.

Die Zahl der Salmonelleninfektionen, der zweithäufigsten unter den gemeldeten zoonotischen Infektionen beim Menschen, sank zum fünften Mal in Folge mit 131 468 Fällen im Jahr 2008 verglichen zu 151 998 im Jahr 2007, was einen Rückgang von 13,5 % darstellt. Salmonella blieb jedoch die häufigste Ursache für lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche. Salmonellen wurden am häufigsten in rohem Hühnchen-, Puten- und Schweinefleisch nachgewiesen. Bei Legehennenbeständen wurde ein bedeutender Rückgang des Salmonella-Typs „Enteritidis“— des Typs, der beim Menschen am häufigsten auftritt[1] — beobachtet[2].

2008 war das erste Jahr, in dem EU-Mitgliedstaaten ein von der EU-Kommission eingesetztes neues Programm zur Reduzierung der Verbreitung von Salmonellen bei Legehennen umsetzten[3], und 20 Mitgliedstaaten haben das Reduzierungsziel in diesem ersten Jahr bereits erreicht. Dies könnte laut dem Bericht ein Grund für den Rückgang der Salmonella-Enteritidis-Infektionen beim Menschen sein, da Eier als die wichtigste Quelle für diese Infektion gelten.

„Es ist ein erfreulicher Fakt, dass diese Infektionen sowohl bei Tieren als auch beim Menschen auf dem Rückzug sind. Die Ergebnisse des Berichts unterstützen die Bemühungen der Kommission und der Mitgliedsatten bei der Bekämpfung von Zoonosen in der EU“, erläutert Dr. Hubert Deluyker, Leiter des EFSA-Direktorats für wissenschaftliche Zusammenarbeit und Unterstützung.

Andrea Ammon, Leiterin des „Surveillance“-Referats des ECDC, fügte hinzu: „Der allgemeine Rückgang der zoonotischen Krankheiten, die der Bereicht betrachtet, ist ermutigend. Es gibt dennoch keinen Grund zur Selbstgefälligkeit. Der Report hebt die Wichtigkeit der gemeinsamen Anstrengungen der EFSA und des ECDC in der Bekämpfung von Zoonosen hervor, die in der Bereitstellung von wichtigen Daten bestehen.

Mit 1 381 bestätigten Fällen gingen Listeria-Infektionen im Vergleich zum Jahr 2007 um 11 % zurück. Auch wenn Listeria im Vergleich zu Campylobacter und Salmonella weniger häufig auftraten, weist diese Bakterienart eine hohe Mortalitätsrate auf, wobei besonders gefährdete Gruppen, wie ältere Menschen, betroffen waren. Bei Lebensmitteln fanden sich Listeria-Konzentrationen oberhalb der gesetzlichen Grenzwerte bei einigen verzehrfertigen Lebensmitteln, vor allem bei Räucherfisch und hitzebehandelten Fleischerzeugnissen sowie bei Käsen.

Die Zahl der gemeldeten Q-Fieber-Fälle bei Menschen stieg von 585 im Jahr 2007 auf 1 599 im Jahr 2008 an[4]. Diese Krankheit, die durch das Bakterium Coxiella burnetii verursacht wird und bei der die Infizierung vor allem durch das Einatmen kontaminierten Staubs in der Umgebung infizierter Rinder, Schafe und Ziegen erfolgt. Q-Fieber verursacht Symptome, die denen einer Grippe und einer Magen-Darm-Erkrankung ähneln, wie Fieber und Durchfall. Bei Tieren wurden die höchsten Infektionsraten bei Ziegen berichtet.

Verotoxigene Escherichia coli (VTEC) waren EU-weit insgesamt für 3 159 Infektionen beim Menschen verantwortlich, dies stellt einen Anstieg von 9 % im Vergleich zum Vorjahr dar. VTEC-Bakterien wurden vor allem in Rindern und Rindfleisch gefunden. Die Anzahl der Yersinia-Infektionen bei Menschen lag im Jahr 2008 bei 8 346 Fällen und damit 7 % unter der des Jahres 2007. Am häufigsten wurde das Bakterium bei Schweinen und in Schweinefleisch festgestellt.

Der Bericht enthält darüber hinaus einen Überblick über lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche im Jahr 2008: Es wurden 5 332 Ausbrüche registriert, von denen mehr als 45 000 Personen betroffen waren und die zu 32 Todesfällen geführt haben. Die meisten der Ausbrüche wurden von Salmonellen (35 %) verursacht, gefolgt von Viren und bakteriellen Toxinen. Die häufigsten Lebensmittelquellen dieser Ausbrüche waren Eier und Eiprodukte (23 %), Schweinefleisch und abgeleitete Erzeugnisse (10 %) sowie Büffetmahlzeiten (9 %).

Der Bericht, der 15 zoonotische Infektionen abdeckt, enthält auch Daten zu anderen Zoonosen, wie Brucellose, Rindertuberkulose und Tollwut, sowie zu den beiden parasitischen Zoonosen Trichinellose und Echinokokkose.

Die vollständige Version mit Daten zu den einzelnen Ländern und Anhängen ist auf den Websites der EFSA und des ECDC erhältlich.

• The Community Summary Report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in the European Union in 2008

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Anmerkungen für Herausgeber
Im Jahr 2008 haben 27 Mitgliedstaaten und 4 Nicht-EU-Länder der Europäischen Kommission, der EFSA und dem ECDC Informationen zum Auftreten von Zoonosen und Zoonosenerregern bereitgestellt. Mit Unterstützung durch das Zentrum für Zusammenarbeit im Bereich Zoonosen wurden diese Daten von der EFSA und dem ECDC gemeinsam analysiert, und die Ergebnisse wurden in diesem jährlichen Kurzbericht der Gemeinschaft veröffentlicht.

Zoonosen sind Infektionen und Krankheiten, die direkt oder indirekt zwischen Tieren und Menschen übertragen werden können, z. B. über kontaminierte Lebensmittel. Der Grad der Schwere dieser Krankheiten beim Menschen reicht von leichten Symptomen bis zu lebensbedrohlichen Zuständen. Um das Auftreten von Zoonosen zu verhindern, ist es wichtig, die Tiere und Lebensmittel zu identifizieren, die die Hauptquelle für Infektionen darstellen. Zu diesem Zweck werden aus allen Mitgliedstaaten der Europäischen Union Informationen zusammengetragen und analysiert, um die Gesundheit des Menschen zu schützen.

Um Lebensmittel vor Mikkroorganismen zu schützen, empfiehlt es sich, gute Hygienepraktiken bei der Zubereitung von Speisen zu befolgen und Lebensmittel vollständig durchzugaren. Weitere Informationen sind über die Weltgesundheitsorganisation (WHO) erhältlich: „Fünf Schlüssel zu sicheren Lebensmitteln“
 

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